タレはその店にとって命である。

常に研究を続けていつでも美味しいと言われる味を

追求し続けたい。

鰻の焼き方は関東風と関西風があります。

当店は関西風で生のまま焼きます。

関東の蒸してから焼く方法とは異なります。

どちらが好みか人それぞれです。

でも、当館のお味は一度食べたら病みつきになるそうです。

やや甘口のたれ、外カリッと中身ふわっと・・・。